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Dinner Food Lunch Primavera Ricette Di Stagione

INVOLTINI DI ZUCCHINE E GERMOGLI

INGREDIENTI:

  • 2 zucchine
  • 2 carote
  • germogli
  • 1/2 limone
  • olio di oliva
  • 100 gryogurt greco
  • 50 gr Ricotta di capra o pecora
  • menta fresca

Tagliare le zucchine in senso verticale in modo da ottenere delle fettine. Grigliarle e metterle da parte.

Tagliare le carote a fiammiferi.

In una ciotola unire lo yogurt, la ricotta la menta tritata, il succo di mezzo limone, l’olio di oliva, sale e pepe ed amalgamare bene.

Stendere il composto sulle fette di zucchina aggiungere un bastoncino si carota i germogli ed arrotolare.

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