4 PERSONE
30 MINUTI PREPARAZIONE
INGREDIENTI:
- 320 gr di spaghetti
- 6 fettine di zenzero
- la buccia e il succo di un limone
- la buccia e il succo di un arancio
- prezzemolo tritato
- olio extravergine di oliva q.b.
- pepe q.b.
- 8 cucchiaini Bottarga di Tonno
Lessare la pasta in acqua salata.
Mentre cuoce scaldare l’olio in una padella con le fettine di zenzero.
Scolare la pasta al dente tenendo da parte un poco dell’acqua di cottura e metterla nella padella.
Far saltare gli spaghetti unendo un po’ dell’acqua di cottura, aggiungere il succo di limone e arancia fino a farlo assorbire, unire il prezzemolo tritato e il pepe.
Servire gli spaghetti spolverandoli con zest di limone e arancia e due cucchiaini di bottarga a piatto.
